Logística y Supply Chain
Este escrito es presentado para la materia de Logística de la Universidad Icesi, con el fin de asociar los conceptos
aprendidos en clase con unas entrevistas hechas a profesionales que se
desempeñan en el área de Logística y Supply Chain en las empresas. Lo que se
busca con esto es poder confrontar las diferentes definiciones y puntos de
vista de los entrevistados con la teoría vista durante las clases. Para esto es
de vital importancia tener en cuenta tanto las anécdotas y experiencias de la
vida laboral de estos profesionales, aplicando la teoría aprendida a la vida
real, teniendo en cuenta la complejidad de dichas situaciones y así hacer un
contraste entre lo visto en clase y las diferentes situaciones que se pueden
presentar en nuestro país.
Después de
observar los videoclips sobre los términos Supply Chain, Logística y ¿cómo la
logística y la supply chain influyen en la construcción de la estrategia de la
empresa?, se evidenció una alta diversidad de definiciones y conceptos entre
los entrevistados, los cuales plantearon explicaciones muy superficiales sin
adentrarse en la complejidad de cada uno. Durante la historia estos términos
han venido evolucionando diferenciándose uno del otro, volviéndose cada vez más
complejos y completos abarcando cada vez más procesos y herramientas llegando a
describir y desglosar el funcionamiento de cualquier organización. Para poder
hacer una buena planeación y ejecución de la SC es de fundamental importancia
comprender cada término y la relación entre sí, por este motivo se hará una
consolidación de las diferentes ideas planteadas por los entrevistados con un
enfoque crítico que permita integrarlas en una gran definición.
Al preguntar
sobre el término Logística, se obtuvo declaraciones como: “Es una serie de
metodologías de movilización y distribución de recursos. Dentro y fuera de la empresa
con otras organizaciones”, “Es el orden práctico de las actividades, el proceso
a desarrollar por una jerarquía dada o un rumbo claro. Es la que organiza las actividades
antes de desarrollarlas”, “Es todo proceso inherente a un producto o un
servicio con el fin de que llegue a su
lugar de destino, en las condiciones adecuadas, tiempo y costo”, entre muchas
más que con otras palabras coincidían en la misma idea general: La Logística es
el conjunto de actividades y procesos que ayudan a organizar todos los
procedimientos de la organización para brindar un servicio o producir un
producto con las condiciones adecuadas, en el tiempo esperado y con el menor
costo posible. Esta definición, permite tener una idea de que tan compleja
puede llegar a ser la planeación e implementación de la logística en las
organizaciones, no es solo saber quién es mi cliente, cuando y donde lo debo
atender, se deben tener en cuenta una gran cantidad de variables y parámetros
para que todo funcione coordinadamente.
En general las
descripciones sobre Logística fueron sencillas, pero en la práctica sus
procesos son cada vez más complejos. Dichos procesos incluyen planeación,
producción, variables de calidad, de demanda y mucha información que las
organizaciones deben recolectar y ordenar para utilizarla en el área de
logística. Tal y como lo decía uno de los entrevistados, “La logística tiene una
función operativa que comprende todas las actividades y procesos necesarios
para una estrategia del flujo y del almacenamiento de materia prima, de
producto en proceso y de producto terminado; Es la administración del flujo de
estos bienes y servicios desde que se adquiere la materia prima y demás materiales
de producción en su punto de origen, hasta que entrego el producto terminado”. Esta
intervención deja claro que la logística esta en cada proceso de la
organización, desde el inicio hasta el final y es necesaria para todo y en todo
momento, desde la obtención de la materia prima hasta la entrega del producto
terminado.
En cuanto a la
supply chain, se obtuvo definiciones como: “Es la cadena de suministros, cada
eslabón depende del otro. Es la organización en red de varias empresas que se
necesitan una a la otra para su funcionamiento”, “Es más complejo que la logística.
Es todo el proceso de la compañía, tiene que ver con los proveedores y las áreas
que tienen que ver con materia prima, empaque y transporte. Se debe coordinar
el empaque y distribución de su propia compañía como también gestionar que los
proveedores y clientes sean eficientes para lograr que la cadena de suministros
sea óptima.” y “Está basada en un sistema de información. Se dispone de un
software con información sobre los requerimientos de materia prima determinando
su cantidad (planeación de pedidos). Involucra desde el cliente interno (empleados
y socios), hasta el consumidor final. Involucra la logística, todos los
subprocesos de cada actividad para el desarrollo de una actividad final”. Estas
tres definiciones dadas por estos profesionales coinciden en algo, y es que a
pesar de que las tres mencionan características de la supply chain, ninguna es
una definición que permita tanto comprender como funciona la SC y en qué se
diferencia de la Logística.
Al ser un
término que abarca tantas cosas, lo hace difícil de definir. La SC se puede ver
como una red de diferentes empresas que se necesitan mutuamente y que se se
configura y organiza para cumplir sus respectivos objetivos. Al tener lazos tan
fuertes entre sí, dichas relaciones entre organizaciones se deben respaldar con
un sistema de información el cual involucre desde el cliente interno
(proveedores), hasta el consumidor final. Para que todo esto tenga éxito, se
debe aplicar la logística la cual dará un orden óptimo de procesos tanto de
comunicación, como de producción, almacenamiento y distribución de cada
eslabón.
De acuerdo con
todo lo dicho anteriormente, es evidente que la Logística es parte fundamental
de la SC. La gestión de logística es la parte del proceso de Supply Chain que
planifica, implementa y controla de forma eficiente todos los procesos que se
van a desarrollar. Así como lo afirmaba uno de los profesionales encuestados: “Una
SC eficiente es el valor agregado que una compañía le entrega hoy en día a sus
clientes”; Una SC que integre desde los proveedores hasta los clientes finales,
va a brindar y obtener el producto o servicio deseado al menor costo y en la
mejor calidad, siendo esto es vital para alcanzar los objetivos de cualquier compañía.
En definitiva la
logística es el elemento más importante que integra la SC, permitiendo optimizar
procesos y que se cumplan los tiempos establecidos para evitar los cuellos de
botella; también permite brindar un buen servicio a los clientes ya que una
buena ejecución de la misma ayuda cumplir las exigencias de los clientes, convirtiéndose
en una cadena de suministros cada vez más competitiva que junto con una buena retroalimentación
puede fijarse metas y tener un mejoramiento continuo. Por otro lado, la SC
abarca la planificación y gestión de todas las actividades involucradas en la búsqueda,
obtención y transformación, junto con todas las actividades de la Logística. Además,
es importante destacar que influye en la coordinación y colaboración con los
socios del canal, que pueden ser proveedores, intermediarios y clientes; en conclusión,
la SC integra la oferta y la gestión de la demanda dentro y fuera de las
empresas.
